Котел пищеварочный предназначен для приготовления сахарного сиропа, инверта, глазури, суфле, помадки, зефирной массы, джема, начинок, мармелада, овощных и фруктовых масс. А также для растапливания шоколадной глазури. Применяется в кондитерской, молочной и других отраслях пищевой промышленности. Устройство: Трехслойная емкость, выполненная из нержавеющей стали с рубашкой, теплоноситель «вода» или «масло» в зависимости от нагрева продукта. Перемешивающее устройство «рамного типа» выполнено из нержавеющей стали; мотор-редуктор производства Италии; количество оборотов мешалки 25-28 в минуту. Имеется ТЭНная коробка. Имеются 2 регулятора температуры: первый устанавливает температуру в «рубашке обогрева», второй устанавливает температуру продукта.
