Разрешения и согласования для ресторанов и кафе в Москве, решения в проектировании и монтаже технологического, теплового и холодильного оборудования, разработка ПО для пищевого производства.
Основано на многолетнем личном опыте работы шефом в ресторанах французской и итальянской кухни в Люксембурге и Цюрихе. В Москве за несколько лет работы заведующим производства прошел неоднократные проверки Роспотребнадзора и других контролирующих органов, теперь готов поделиться с Вами накопленными знаниями и создать проект не только отвечающий всем нормам СанПиН но и одновременно создающий на кухне колоссальную атмосферу высокой эффективности работы поварского состава и кухонных работников за счет высокотехнологичного планирования складских помещений, производственных цехов и взаимодействия с оборудованием, также за счет интеграции норм ХАССП индивидуально разработанных для Вашего предприятия. Разработка проектов открытых кухонных горячих и холодных цехов. https://optimalconcept.su/restorator
