Модульная контейнерная бойня для КРС располагается в одном 40" контейнере, разделенном на 2 (две) функциональные зоны:
Первая – «Грязная зона»: Оглушение, Обескровливание, Шкуросъёмка
Вторая – «Чистая зона»: Нутровка, Разделение на полутуши
Модуль. В модуле установлено все технологическое оборудование и агрегаты. Размеры 40 “ модуля увеличенной высоты (2 части) – 12200 x 2440 x 5400 мм, включая надставку 12200х2440х2700 мм. Стены, потолок и пол изготовлены из сэндвич-панелей повышенной тепло и звукоизоляцией, стойкостью к влажности, агрессивным и бактериологическим средам. Материал сендвич-панелей стоек к возгоранию. Сендвич панели позволяют выдерживать температуру до -450 (-60 для северных районов) на улице при внутренней рабочей температуре +200. Пол состоит из рифлёных алюминиевых листов, предотвращающих скольжение и получение травмы персоналом. Двери и окна – из сертифицированного пластика или анодированного алюминия укомплектованные стеклопакетами с не крошащимися стеклами.
Комплекс убоя и переработки может состоять из различных модулей:
• Линия убоя КРС производительностью до 25 голов/смену - основной модуль
• Зона осмотра и обработки субпродуктов I и II-категорий
• Зона посола шкур
• Зона очистки кишок
• Кабинет ветврача
• Линия разделки и упаковки, производительностью до 3000 кг/смена
• Переодевалка на 4 человека
• Инвентарная и Бойлерная.
Холодильные модули на базе рефконтейнеров для полутуш, четвертин и п/ф.
